cupcake-dilla

Trenden med å lage cupcakes her i Norge stadig økende. Alle snakker om det,  og alle ELSKER de små runde kakene med masse fyll på !  Jeg har liksom ikke følt at dette har vært det helt store, og ikke helt skjønt gleden over å lage sånne, og heller ikke gleden over å spise dem.  De fleste jeg har smakt her jeg egentlig bare følt har vært meget kvalmende.  Særlig sånne med mye smørkrem på toppen. ...  

Men så er jeg jo da forholdsvis lettpåvirkelig når det kommer til baking da. Så jeg har jo som smått begynnt å lufte tanken på  å prøve meg på cupcakes. Har prøvd flere ganger nå, og ser at de stadig blir både finere og ikke minst bedre..

Har gått til inkjøp av en bok av ei helt fantastisk inspirerende dame som er helt utrolig rå på å lage cupcakes.   Her ser dere bilde av den:

Og guri meg.... en ny verden åpnet seg for meg!! Her finnes masse fine tips og ikke minst mange kjempegode oppskrifter!   Har foreløpig ikke rukket å laget så mange men har lest hver eneste oppskrift og ser at mange helt sikkert kommer til å smake fantastisk!!

I helga laget jeg to forskjellige sorter  til min samboers forsinkede bursdagsselskap :

Over ser dere bilde av blomstereng-cupcakes. Disse har en frisk smak av sitron. Nå skal det sies at ostekremen på toppen hadde litt vel mye sitronsmak, men dette er jeg helt overbevisk om blir kjempegodt dersom man justerer litt på mengden sitronsaft.  Alle kan jo ikke ha lik smak heller.   Har brukt en stor wilton tip for å føre på kremen.  Farget kremen med delphin-blå farge fra Wilton

Over ser dere bilde av de cupcakesene som er min og min samboers favoritt så langt.  Det er gulrotcupcakes med ostekrem.  Har brukt stor Wilton tip nr 1b.   Farget ostekremen med litt gul og litt burgundy for å få den mest mulig orange.

Gleder meg til å teste ut flere oppskrifter på cupcakes. Det finnes jo et hav av alternativer :-)